Moin Uwe!
Viel Arbeit, die nicht sonderlich gut bezahlt wird. Zudem sind Backwaren kleinerer Betriebe zwangsläufig vergleichsweise hochpreisig und müssten eigentlich noch teurer sein, wenn die gestiegenen Kosten komplett durchgereicht würden. Schon jetzt sind Brötchen vom Bäcker - im Gegensatz zu früher - Luxusartikel. Sollen die Angestellten leistungsgerecht und fair bezahlt werden, müssen die Preise noch weiter steigen, was die Marktchancen aber weiter verschlechtert.Zitat von Speedy
So traurig es ist: Kein Wunder, dass die Betriebe keine Arbeitskräfte finden.
Viele Grüße
Gunther
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