Bäckerei Kaune

[Andreas]

Soweit ich weiß, hätten größere Investitionen angestanden. Der große Ofen
zum Beispiel. Beim allgemeinen Trend zu Supermarkt-Backshops hätte sich
das wohl nicht mehr gelohnt. Schade !

Guten Morgen,

das mit den Investitionen kann ich mir gut vorstellen. Der Ofen war damals von 1970, ein Riesenteil mit 4 Etagen von Werner und Pfleiderer, Modell Matador, unten als Auszieherherd.
16 große Backbleche gingen da rein.



Ich denke nicht, dass der Ofen getauscht wurde, seit ich ausgelernt habe. Das war 1989 und der Ofen war da schon fast 20 Jahre alt.

[Hanno]

@ bergland,

da bist Du mir aber zuvor gekommen. Zu dem Laden wollte ich auch noch was schreiben. Der hiess Sczepanski (Schreibweise?) . War ein kleiner Edeka-Laden.
Der Chef stand gern hinterm Tresen mit ner dicken Zugarre im Mund. Brennend !
Undenkbar heute sowas - bei offenen Lebensmitteln.


@ Andreas,

ja, wenn Du in der Zeit damals bei Kaune gelernt hast, müsstet Du ja auch meine Mutter kennen. Die hat damals dort ausgeholfen. Mittwochs und samstags glaub ich. Im Laden, Küche und auch in der Backstube. Bleche putzen und so. Dämmert da was ?
Der Ofen war jetzt immer noch der alte und definitiv zu Ersetzen.