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Bäckerei Kaune
In den 80ern lief der Laden eigentlich ganz gut. Wir hatten das Café Breuer, den Laden bei der Backstube und eine Filiale in Ohlhof.
Dazu haben wir die Brötchen für das Lito gebacken und private Kunden ebenso beliefert wie gewerbliche.
Schluss war soweit ich weiß 2009 oder 2010.
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Zitat:
Zitat von
Hanno
Soweit ich weiß, hätten größere Investitionen angestanden. Der große Ofen
zum Beispiel. Beim allgemeinen Trend zu Supermarkt-Backshops hätte sich
das wohl nicht mehr gelohnt. Schade !
Guten Morgen,
das mit den Investitionen kann ich mir gut vorstellen. Der Ofen war damals von 1970, ein Riesenteil mit 4 Etagen von Werner und Pfleiderer, Modell Matador, unten als Auszieherherd.
16 große Backbleche gingen da rein.
Anhang 1375
Ich denke nicht, dass der Ofen getauscht wurde, seit ich ausgelernt habe. Das war 1989 und der Ofen war da schon fast 20 Jahre alt.