Jein, wenn du damit zu Karstadt gehst und deine neue Jacke bezahlst, ist die Münze 100€ wert, weil sie zunächst mal ein "normales" Zahlungsmittel ist, nämlich 100€.
Ja, bei Gold kein Problem, aber der Wert der gezahlt wird ist nicht der Münz-/Geldwert, sondern der Metall- bzw. "Schrottwert" das Goldschrott momentan sehr teuer ist, ist zunächst mal unabhängig davon. Sinkt der Goldwert wieder stark, dann könnte es evtl. so weit kommen, dass der Metallhändler weniger als 100 € dafür zahlt - Karstadt dagegen nimmt die Münze immer noch als Zahlungsmittel für 100 € Geldwert.
Auch alte Münzen haben prinzipiell einen Metallwert/Schrottwert, der unabhängig von der Prägung ist und solange die Währung dazu noch existiert, haben sie auch einen Geldwert.
Bei sehr alten Münzen liegt der Sammlerwert / Warenwert der Münze allerdings in der Regel weit über dem Schrottwert. Die Münze ist dann aber eine Ware die ge- oder verkauft wird und nicht mehr Geld oder Schrott. Und natürlich ist der Preis ein Frage des Angebots - wie überall.